Le chocolat et vous ?
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Re: Le chocolat et vous ?
Le chocolat à moins de 65% de cacao a une saveur sucrée et se retrouve souvent dans les "chocolats dessert" pour la pâtisserie. trop de sucre.cyclodocus a écrit :pour trouver 70% de cacao chez leonidas ou cote d'or, tu dois taper dans le cacao brut à l'arrivée à l'usine !!!
Le chocolat à 65 ou 70 % de cacao est amer par rapport au chocolat au lait. Ce type de chocolat est utilisé en cuisine (chocolat à pâtisserie) ou en dégustation. Le chocolat à 80 % se renforce bien plus en caractère, et n'est pas apprécié de tous à cause de son amertume et de sa texture moins fondante. Mon préféré, il très dur à croquer il vaut mieux le fractionner sur la table. Enfin, le chocolat à 90 % de cacao ou plus est vraiment très amer, on ne le déguste donc qu'en très petites quantités. Un excellent purgatif. Galère, Côte d'Or sont connus et vendus sur toute la planète. Et avec du beurre de cacao svp ... Chez Léonidas ce sont les pralines qui m'attirent le plus. Oui je suis accroc au chocolat noir de noir ... une plaque tous les deux jours.
Aimer c'est élever l'Autre à la puissance de sa singularité - Matrix
Entre deux humains qui n'ont pas l'expérience de Dieu, celui qui le nie en est peut-être le plus près. - Simone Weil
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Re: Le chocolat et vous ?
whathappen a écrit :melancolie a écrit :Joyeuses Pâques chocolatéesMerci!aigle51 a écrit :mon beau frère est patissier-chocolatier
Bonnes fêtes à tous !
t'as de la chance Aigle!!
Perso j'aime le chocolat noir avec très peu de sucre, voire pas du tout (le cacao quoi..)
très bien ce film! il mettent du piment dans le chocolat chaud, j'ai jamais testé encore mais ça doit envoyer!!Jake a écrit :C'est bon le chocolat !
Depuis que j'ai vu le film "Le chocolat" j'ai très envie d'en faire moi-même, à l'ancienne. J'devrais profiter des vacances au lieu de traînasser.
Bon lundi de Paques à tous
Ajoute du miel de thym ou Cubain dans ton chocolat chaud ... ça relève le gout du cacao et ça remplace le sucre. Perso je n'aime pas le sucre ... le miel oui
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Re: Le chocolat et vous ?
L'équivalent de Galère, du chocolat de luxe .... c'est toi que j'aimeuuu. Tu mets un morceau sur la langue et tu laisses fondre tout doucement. Et ca dure très mais alors là très longtemps. Mais que c'est bon ... un véritable orgasme cacaoté. Faut faire attention de ne pas saliver comme un dogue ... Mais j'adoooooore.Amie du Sud a écrit :Mon préféré du moment, très goûteux, j’en mange moins…
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Re: Le chocolat et vous ?
C'est cruel ce sujet! vous me donnez le gouts d'aller me chercher une tablette miam, du bon chocolat noir à 72 ou 80%.
Le chocolat, meilleur que le sexe? J'en doute même pas!
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Re: Le chocolat et vous ?
cruel mais tellement humain puis hummmmm c'est bon ! Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vraiment trèèèèèèèèès bonnnnnn ! Et encore un petit carrépandomenium a écrit :C'est cruel ce sujet! vous me donnez le gouts d'aller me chercher une tablette miam, du bon chocolat noir à 72 ou 80%.
Le chocolat, meilleur que le sexe? J'en doute même pas!
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Re: Le chocolat et vous ?
Quelle bourreau sadique, quelqu'un a manqué sa vocation!angie a écrit :cruel mais tellement humain puis hummmmm c'est bon ! Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vraiment trèèèèèèèèès bonnnnnn ! Et encore un petit carrépandomenium a écrit :C'est cruel ce sujet! vous me donnez le gouts d'aller me chercher une tablette miam, du bon chocolat noir à 72 ou 80%.
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Re: Le chocolat et vous ?
j'en ai amené une comme ça au boulot, pour l'instant on a entamé les 3 autres, à savoir orange, menthe et fleur de sel (ça m'a intrigué mais c'est pas mal)Amie du Sud a écrit :Mon préféré du moment, très goûteux, j’en mange moins…
ce qui est bien avec Lindt c'est que les aromatisations restent très légères et que le goût principal reste quand meme le cacao.
bien reçu!! ceci dit, pour moi le miel c'est super sucré...angie a écrit :
Ajoute du miel de thym ou Cubain dans ton chocolat chaud ... ça relève le gout du cacao et ça remplace le sucre. Perso je n'aime pas le sucre ... le miel oui
Certaines solutions sont tellement compliquées qu'on préfère parfois avoir des problèmes.
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Re: Le chocolat et vous ?
Moi je ne digère pas la gamme Lindt, ni Jacques... ça me donne mal au ventre, c'est comme Nutella. Que Côte d'Or, je peux en manger à m'en faire péter, à condition que ne soit pas du noir de noir ! 'y a rien de pire quand on est sensible aux brûlants d'estomac En plus je n'aime pas trop ce qui est amer et acide. je préfère ce qui est sucré et salé.
Mon préféré ? Le Côte d'Or spéculoos/lait, ou copeaux de noisette/lait, ou noix de pécan/lait, ou encore leur chocolat au lait classique, là je m'en fais carrément des tasses que je bois cuillère après cuillère mmmmm... Quand je pense que Côte d'Or c'est belge à la base...
Mon préféré ? Le Côte d'Or spéculoos/lait, ou copeaux de noisette/lait, ou noix de pécan/lait, ou encore leur chocolat au lait classique, là je m'en fais carrément des tasses que je bois cuillère après cuillère mmmmm... Quand je pense que Côte d'Or c'est belge à la base...
Se forcer à avoir envie de ce qu'on ne veut pas est une contrainte... Pq donc nous forcer à associer un si vilain mot avec l'acte d'amour ?
"C'est sa catastrophe , le Belge ne va au désir que par le chemin du besoin" Denys-Louis Colaux
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Re: Le chocolat et vous ?
Normalement le miel n'est pas sucré sauf si tu l'achètes en grande surface. Je pense que pour faire de la masse on ajoute du sucre dans celui du secteur de la grande distribution. J'achète le miel chez une apicultrice ou chez Oxfam et il n'est pas sucré.whathappen a écrit :j'en ai amené une comme ça au boulot, pour l'instant on a entamé les 3 autres, à savoir orange, menthe et fleur de sel (ça m'a intrigué mais c'est pas mal)Amie du Sud a écrit :Mon préféré du moment, très goûteux, j’en mange moins…
ce qui est bien avec Lindt c'est que les aromatisations restent très légères et que le goût principal reste quand meme le cacao.
bien reçu!! ceci dit, pour moi le miel c'est super sucré...angie a écrit :
Ajoute du miel de thym ou Cubain dans ton chocolat chaud ... ça relève le gout du cacao et ça remplace le sucre. Perso je n'aime pas le sucre ... le miel oui
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Re: Le chocolat et vous ?
Je suis très chocolat, trop même. Je viens de me restreindre car j'étais à plus d'une tablette par jour et même si à petite dose c'est bon, là ça devient génant. En fait, je comble mon manque d'amour, pas de sexe, d'amour, par une boulimie de chocolat.
Je suis en sevrage et j'avoue que ça me manque.
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Re: Le chocolat et vous ?
ce soir, j'ai des invités, et j'ai fait des moelleux au chocolat et une mousse au chocolat pour le dessert
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Re: Le chocolat et vous ?
Bonne soirée.reverine a écrit :ce soir, j'ai des invités, et j'ai fait des moelleux au chocolat et une mousse au chocolat pour le dessert
Genre de fin de repas qui me met de très bonne humeur ! On devrait inventer un menu tout chocolat.
Re: Le chocolat et vous ?
j'adore aussi mais j'en mange plus depuis quelques temps cause régime et ça me maaaaanque comme pas possible, je veux un carré de chocolat au lait à laisser fondre sous ma langue....
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Re: Le chocolat et vous ?
le régime n'est pas une raison, car le chocolat noir est très peu calorique. C'est celui au blanc qui est super calorique. et le lait est entre les deux.
D'ailleurs, tous les régimes qui suppriment des tas d'aliments sont de faux régime. Un vrai régime, c'est de manger le plus diversifié possible, en moindre quantité. Aucun nutritionniste ne conseillera les arrêts purs et simples. Ca déroute le corps, et lui faire craindre la faim, alors il va stocker dès qu'il el pourra, donc vous reprendrez des kilos dès que vous cesserez votre régime.
Je ne sais pas comment il est ton régime, alors je préfère te prévenir dans le doute.
D'ailleurs, tous les régimes qui suppriment des tas d'aliments sont de faux régime. Un vrai régime, c'est de manger le plus diversifié possible, en moindre quantité. Aucun nutritionniste ne conseillera les arrêts purs et simples. Ca déroute le corps, et lui faire craindre la faim, alors il va stocker dès qu'il el pourra, donc vous reprendrez des kilos dès que vous cesserez votre régime.
Je ne sais pas comment il est ton régime, alors je préfère te prévenir dans le doute.
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